Wybierając orzechy włoskie musicie wiedzieć, że zawierają one najkorzystniejszy dla naszego organizmu stosunek kwasów tłuszczowych omego-3 do omega-6. Jest to bardzo ważne, ponieważ obecnie nasza dieta obfituje w pozapalne kwasy omega-6, których nadmiar jest źródłem wielu chorób przewlekłych.